Du är här

Gourmetmeny

VECKA 3-14
Vår Gourmetmeny ingår i hotellpaketet Sinnenas Lyx. Vid förfrågan utan paket, kontakta Restaurang Sand för prisuppgift och tillgänglighet.
Vår sommelier har med omsorg valt ut viner som vi erbjuder som vinmeny till Gourmetmenyn.
Vinmeny 495 kr/person

MÅNDAG, ONSDAG, FREDAG, SÖNDAG

LAXTATAKI
wasabicrème, friterad lotusrot, teriyakimarinerad shiitake, sesam

HALSTRAD TORSK
råstekt morot, savojkål, smörsås

BJÄREKYCKLING
kycklingkorv, brysselkål, picklad lök, potatis- och jordärtskockskompott, citron- och vitlökssås

UTVALDA OSTAR
serveras med bröd och söta tillbehör

CHOKLAD-OCH FÄNKÅLSTERRIN
äppelsorbet, stekt mörkchoklad, björnbär

TISDAG, TORSDAG, LÖRDAG

KALIXLÖJROM FRÅN BRÖDERNA PERSSON
rödlök, smetana, potatiskaka, citron

RÖKT HÄLLEFLUNDRA
karamelliserad lökcrème, gravad gurka, pepparrot, friterad palsternacka

RÖDING
risotto, saffransinkokta tomater, fänkål, basilikavelouté

HELSTEKT RYGGBIFF
betor, äpple, kapris, pommes Anna, rödvinssky

HALLON- OCH YOGHURTSORBET
lemon curd, mördegssmulor, eldad maräng

På gång

Följ Hotel Skansen

Våra gäster berättar
"Kan verkligen skriva under på att Hotel Skansen absolut står i en klass för sig."